Bulteriér byl vyšlechtěn v Anglii Jamesem Hinksem v Birminghamu v 19. století zkřížením anglického buldoka a bílého anglického teriéra. Vzniklo plemeno plné odhodlání a urputnosti, vhodné právě pro psí zápasy, kterými byla tehdejší společnost přímo posedlá. Dokonce i vznešené dámy sázely na bojující a zvířata. Některým bulteriérům se poštěstilo a místo boje se svými souputníky byli strážci a ochránci svých pánů. Bulteriér prošel dlouhou cestou a spoustou změn aby dosáhl vzhledu a povahy Bulteriéra, kterého známe dnes. Současný bulteriér je spíše domácím společníkem, občas je potkáme v nemocnicích nebo různých zdravotnických zařízeních při canisterapii. Někteří jedinci se objevují u myslivců. Díky jeho nepříliš dobré pověsti není nekontrolovatelně množen a i proto je jeho úroveň chovu u nás na vyšší úrovni.